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多吃红肉与糖尿病风险增加有关

纽约(路透社健康) - 一项新的研究显示,每天增加汉堡包和其他红肉的人数与增加患糖尿病的风险有关

该研究的主要作者,新加坡国立大学教授An Pan在一封电子邮件中说:“我认为这种差异足以鼓励人们至少不增加红肉消费,然后考虑减少消费的方法

”到路透社健康

这项研究不能证明吃红肉导致糖尿病,但过去的研究已经把它与2型糖尿病的风险联系在一起,当身体不能产生足够的胰岛素或忽略将食物变成食物所需的胰岛素时就会发生这种情况

能源(见路透社2013年2月6日的健康报道:reut.rs/11KIqyp)

根据美国疾病控制和预防中心的数据,大约2600万美国人患有糖尿病,其中90%至95%的患者患有2型糖尿病

潘说,早期关于红肉的研究 - 如牛肉,猪肉和羊肉 - 没有考虑参与者改变他们随着时间的推移吃了多少

对于这项新研究,Pan及其同事追踪了大约149,000名美国男性和女性12至16年

每四年,参与者被问及他们每天吃多少红肉

总体而言,参与者报告每天吃半份和两份

份量大约相当于两片培根,一个热狗或一个三盎司汉堡包

到研究结束时,报告了7,540例2型糖尿病病例

41,236人中有1,758例糖尿病病例没有改变他们每天吃多少红肉

每天增加超过半份红肉的人每300人中约有两例糖尿病,相比之下,该组中约有一例没有改变他们吃的红肉

减少一个人吃的红肉量与前四年的任何差异无关

但是,在研究人员考虑了人们最初吃多少红肉,是否结婚以及各种条件的家族史等因素之后,少吃红肉与下一次发生2型糖尿病的风险降低了14%相关

12至16年

潘告诉路透社健康可能是“如果你正在做一些'糟糕'的事情,你会立即看到影响,但是为了'良好'的生活方式习惯产生影响,你可能需要等待更长时间并积累更温和的变化“RED MEAT v.FAT在北卡罗来纳州达勒姆葛兰素史克公司肌肉新陈代谢发现部门负责人威廉·埃文斯说,在JAMA内科新研究的邀请评论中,威廉·埃文斯表示,仅仅警告人们可能会误导“红肉

”“我认为从根本上说'红肉'已成为一个贬义词......牛肉的减少比一些鸡肉的脂肪少,”埃文斯也在杜克大学任教

波士顿塔夫茨大学心血管营养实验室主任Alice Lichtenstein说,考虑整个饮食很重要

“如果有人通过替代奶酪来减少他们的肉摄入量,我认为他们不会意识到任何好处,”Lichtenstein说,他没有参与这项新研究

消息来源:bit.ly/11UGKph JAMA Internal Medicine,2013年6月17日在线