写于 2018-11-23 01:19:00| 永利澳门娱乐场主页| 财政

从源头上研究儿童饮食中的空卡路里:研究

纽约(路透社健康) - 据一项新的研究显示,儿童在学校,快餐店和杂货店吃的卡路里中约有三分之一是“空卡路里”,应该作为减少的目标

“虽然快餐通常被认可由于健康状况不佳,我们的研究发现美国儿童从杂货店和学校消费的食物的空卡路里含量与快餐相似,“作者Jennifer M Poti说,Poti是北卡罗来纳大学教堂营养流行病学的博士候选人

希尔2010年美国人膳食指南建议儿童和成人每日卡路里的8%至19%,最高,应该是“空的”,即来自添加的糖或固体脂肪固体脂肪包括室温下的固体脂肪包括黄油,肉类脂肪和氢化油在食品加工,制备过程中或在餐桌上加入糖类,但不包括fru中的天然糖类Poti说,这些脂肪和糖会增加大量卡路里,但营养成分很少获得过多的空卡路里可导致体重增加和肥胖,她在新的研究中分析了2010年全国调查数据超过3,000的数据2至18岁的孩子,看看三种主要食物来源消耗的卡路里:杂货店或便利店,学校和快餐店在每个地方,大约三分之一的孩子的平均卡路里摄入量是“空卡路里”

来自商店,33%的卡路里来自脂肪和添加糖类在快餐店的食品中,它占35%,学校购买的食品占32%的空卡路里儿童往往从商店获得大部分食物,因此根据营养与饮食学会杂志上发表的结果,提供最高的总空载热量 - 平均每天436卡路里 - 这些饮料和谷物类甜点如cak在每个地方都有大量的空卡路里消息来源全店或2%的牛奶也是商店和学校的常见来源

研究还指出,学校的比萨饼和披萨以及餐馆的炸薯条是每日总量的主要贡献者

空卡路里商店买的食物往往含有更多的糖和更少的脂肪,而快餐的情况正好相反学校的食物在这两个方面都处于中间位置“我们的研究发现20%的比萨饼和22%的高脂牛奶消费由学校提供的孩子们,72%的含糖饮料,如苏打水,果汁饮料,运动饮料和儿童消费的能量饮料都是从杂货店购买的,“Poti表示,改善孩子饮食的努力应针对所有三个她说,由于三个位置的顶级空卡路里食物来源不同,减少空卡路里的策略可能需要因地点而异,她说:“我们研究中分析的数据是在实施2010年健康,无饥饿儿童法案建立的全国学校午餐和早餐计划的新营养标准之前收集,“Poti说这些结果可能是衡量最近变化效果的重要基线,她说:“去年生效的新美国农业部午餐规定只需要低脂牛奶,自动售货机和其他场地的标准建议也要求低脂牛奶,但这些标准尚未生效, “芝加哥伊利诺伊大学健康研究与政策研究所的健康心理学家和研究科学家Lindsey Turner说道

”在我们对全国K-12学校的弥合差距研究中,我们发现即使仅仅两年前,许多学校在午餐时提供高脂牛奶,“特纳说,他没有参与这项新研究,但在学校进行了类似的研究

她说:“在大多数高中,每天或每天都要跟踪学校是否必须跟踪学校是否正在实施新的营养标准,并删除不必要的糖和脂肪来源,这些因素会导致儿童和青少年的空卡路里空白,”她说,现行指南在包装食品的营养成分小组中不需要添加糖或固体脂肪 但父母可以跟踪饱和脂肪和反式脂肪,它们是固体脂肪的主要类型,以及标签中包含的总糖水平,Poti说最近的食品和药物管理局裁定反式脂肪不再“普遍被认为是安全的如果反式脂肪被去除而不是被其他固体脂肪替代,“可能有助于减少儿童的空热量摄入量,她说来源:bitly / 1h2AKmW营养与饮食学会期刊,2013年11月6日